Alfalfa - Medicago sativa

Lucerne har et højt indhold af klorofyl og C-vitamin samt mineraler alt afhængig af jordbundsforholdene på urtens voksested.
Er kendt for at have en gunstig indvirkning på alle former for tarmlidelser, blodmangel, blødninger, sukkersyge, åbne sår og gigt. Fremmer hormonbalancen. Indeholder stoffer, der modvirker svampeinfektioner.
Som spire indeholder Alfalfa et giftstof, L-cannavanin, der efter alt at dømme blander sig i prostaglandinsyntesen og derved svækker immunreaktionsevnen. Giftstoffet forsvinder heldigvis ved varmebehandling og også, hvis man lader lucernegræsset vokse op udover spirestadiet.