Tillåter man sig 1-2 glas rödvin om dagen förlänger man sannolikt livet, och hjälper sig själv mot åderförkalkning. Det är en känd sak. Samtidigt höjer man emellertid sin risk för t.ex bröstcancer och tjocktarmscancer. Det är också en känd sak. Mindre känt är att denna olämplighet kan tillsynes elimineras med B-vitaminerna folinsyra och B6-vitamin. När alkohol utgör en cancerrisk, är det kanske för att alkohol griper in i just de processer, som de två vitaminer tar sig an.
För ca. två år sedan, upptäckte man att alkohol inte verkar förhöja risken för bröstcancer hos kvinnor, om de får i sig nog med folinsyra. I 2004 visade sig något motsvarande med hänblick på tjocktarmscancer i en uppföljning av ca 500.000 män och kvinnor i flera länder. Risken var, i denna undersökning, förhöjd med 30 % om man fick i sig mer än två glas alkohol dagligen, men den var inte förhöjd hos de som fick mest folinsyra. Samma resultat kom man fram till i en svensk undersökning om cancer i äggstockarna.
Nu visar en ny svensk undersökning, att det samma gäller för B6- vitamin, även kallat pyridoxin. 61.433 kvinnor, vars kost undersöktes i åren 1987-90 och återigen i 1997, följdes i genomsnitt 14,8 år. I den perioden fick 805 av kvinnorna cancer i tjocktarmen. Den femtedel som fick mest B6-vitamin, hade en tredjedel lägre risk för tjocktarmscancer.
Den skyddande verkan av vitaminet var emellertid särskilt stort hos kvinnor med ett regelmässigt alkoholförbruk. Om man fick i sig minst två glas i veckan och hörde till den femtedel som hade mest B6 i kosten, så kunde man glädja sig till en risk för tjocktarmscancer som endast var en god fjärdedel (28 %) så hög, som om man hade tillhört till dem som fick i sig minst.
B6-vitamin spelar, liksom folinsyra och B12 -vitamin, en roll för det såkallade 1-kolatom-ämnesomsättningen. Det betyder att det bl.a har som uppgift att bilda kemiska grupper (metylgrupper) som endast innehåller en kolatom, och som används vid uppbyggning av enzymer, cellernas arvsmassa (DNA) m.m.
Dessa vitaminer levererar alltså smådelar till organismens olika konstruktions-uppgifter. Alkohol stör denna leverans, vilket kan vara förklaringen på att alkohol ökar risken för cancer - eller en del av förklaringen. I utbyte ser det alltså ut som att en förstärkning av 1-kolatoms-ämnesomsättningen med folinsyra och B6-vitamin gör skadan bra igen.
Goda källor för B6-vitamin är kött, lever, njure, jäst, fullkorn (alltså inte grova bullar), nötter och gröna grönsaker. Fullkorn har förr i tiden varit en avgörande källa till B6-vitamin, men avskalningen av allt korn har medfört att människor genomgående har betydligt mindre B6-vitamin i blodet än t.ex husdjur. Det är svårt att få i sig de dagligt rekommenderade 1,7 mg med kosten.
Folinsyra finns särskilt i lever, gröna grönsaker och jäst. I praxis är den viktigaste källan gröna grönsaker. De får ett fåtal tillräckligt mycket av. Sex om dagen heter det ju.
Författarna till den aktuella undersökning, som är utförd på Karolinska sjukhuset i Stockholm, konkluderar förståeligt, att deras fynd kan vara väsentligt vid förebyggning av tjocktarmscancer, både för att många använder alkohol, och för att befolkningens B6- status lätt kan förbättras med bl.a koständringar och vitamintillskott.
Referencer:
- Larsson SC, Giovannucci E, Wolk A. Vitamin B6 intake, alcohol consumption, and colorectal cancer: a longitudinal population-based cohort of women. Gastroenterology. 2005 Jun;128(7):1830-7.
- Eunyoung Cho et al. Alcohol intake and colorectal cancer: A pooled analysis of 8 cohort studies. Annals of Internal Medicine 2004;140:603-13.
