För att vara välfungerande ska barn ha tillräckligt med kost, och den ska vara hälsosam. De får inte få för mycket socker. Ingen tobaksrök, och så ska de motionera dagligen. Gör de inte det får de besvär med att koncentrera sig och med att lära sig nya saker, de mister nyfikenheten och insikt i det samhälle vi lever i. I de värsta tillfällena tar både kropp och själ skada.
Det är - kort sagt - den erfarenhet vi presenteras för i boken "Kost - adfærd - indlæringsevne", 3:e utgåvan 2005, skriven av Frede Bräuner. Den handlar om blodsockerproblem, skolmatens betydelse, näringsämnen, socker och andra stimulanser, allergi och intolernas, DAMP, pedagogiska överväganden, tungmetaller och hårmineralanalyser m.m. Även om ätstörningar, under detta anorexi, samt orsaker till dessa åkommor.
Zinkbrist och anorexi
Om zink skriver han, att mineralen är av stor betydelse för smak- och luktsinnet och därmed möjligheten för att kunna njuta av sin mat. Zinkbrist kan dessutom vara en väsentlig orsak till dålig aptit.
Frede Bräuner hänvisar också till Dr. Alexander Schauss som forskade i ämnet på 1970-talet. Schauss hävdar kunna bota omkring 80% av alla anorexifall uteslutande med hjälp av zinktillskott och B6-vitamin. Den här formen av näringsterapi viner fram i flera länder, men ännu inte i Danmark.
Teorier
Forskare debatterar fortfarande om orsaken till anorexi. En del tror att sjukdomen är ärftligt betingad, andra menar att den beror på felfunktioner i hjärnan. Det finns dock stora sammanhang mellan allmänna ätstörningar och anorexi och bulimi, bl.a. ringa situationsuppfattning och en förvrängd självbild som också ses hos kvinnor med födelsedepressioner.
Skillnad på ätstörningar
Frede Bräuner skiljer på ätstörningar. På den ena sida finns det allmän kräsenhet och på den andra sida anorexi och bulimi, som han betecknar som regelrätta sjukdomar. I Danmark är behandlingsresultaten av anorexi och bulimi i den etablerade regim med traditionella metoder för dålig, då relativt få blir botade. I många tillfällen förmår den etablerade hälsovård blott hålla flickorna vid liv tills sjukdomen går över av sig själv i förbindelse med att puberteten upphör. Problemet är alldeles för stort. Ätstörningar är den psykiska / fysiska sjukdom som kräver flest dödsoffer bland unga flickor.
Kräsna barn
Medan ca 5% lider av anorexi / bulimi, lider ca 33% av kräsenhet. Hans påstående är att en allmän ätstörning som kräsenhet primärt är framkallad av ringa kostvanor och negativ bortskämdhet.
Forskning som har utförts efter att Frede Bräuners bok kom ut har under tiden visat att även mammans kostvanor under graviditeten har inflytande på vad barnet tycker om och inte tycker om, men bara om barnen ammas. Mammor som önskar att deras barn ska tycka om smaken av frukt och grönt gör därför klokt i att regelbundet äta av denna livsmedelsgrupp redan när de är gravida och efter det välja att amma.
Frede Bräuners bok är fylld med iakttagelser, case historier, kunskap och erfarenhet som alla barnfamiljer skulle kunna dra ovärderlig nytta av. Inte minst för att han var förnftig nog till att alliera sig med duktiga näringsexperter och inte bara luta sig emot hälsovårdens experter, som i åratal har avdramatsierat sockers generella skadliga verkning- och särskilt på barn.
Refs.
- Frede Bräuner: Kost – adfærd - indlæringsevne. Forlaget Klim 3. udg. 2005. 189 sider. ISBN 87-7955-410-5.
- Forestell CA, Mennella JA. Early Determinants of Fruit and Vegetable Acceptance. Pediatrics 2007; 120: 1247-1254.
