Om du gärna vill gå i djupet med svaret så spänd fast säkerhetsbältet och läs vidare:
Det är allmänt känt att omega-3 fettsyror är av högt hälsosamt värde, från linfröoljans alfalinolensyra till fiskens docosahexansyra och prostaglandin E3.
Men hur är det med omega-6 gruppen?
Det verkar härska en allmän förvirring om hälsovärdet av essentielle fettsyror, och denna har inte blivit mindre efter ett program på tv nyligen varnade mot användningen av de fleromättade omega-6 fettsyrorna.
Låt oss se på det:
Det mest utbredda missförståndet är att man kan generalisera alla omega- fettsyror. Deet kan man inte.
Vårt problem i den industrialiserade världen är, att vi översvämmas av den billiga linolsyran. Det er en omega-6 fettsyra, som finns i till exempel majsolja och solkärneolja.
Linolsyra är i sig själv inte så tursam. Om v äter för mycket av den börjar vi bygga upp depoter av NEFA, som inte har något med cykelljus att göra, men betyder att linolsyran upphopas som icke-esterificerat fett och kan därmed resultera i plötslig hjärtdöd (1).
Förhållandet mellan vårt intag av omega-6 och omega-3 borde vara i näreten av 2:1, men det är tyvärr mera än 20:1.
Problemet med linolsyra är att vi får för mycket av det (för att det är billigt).
Linolsyra ska omvandlas till först gammalinolensyra (GLA), därefter DGLA och slutligen till prostaglandin E1, innan vi har hälsosamma mega-3 fettsyror.
Den första omvandlingen till GLA kräver ett enzym som heter delta-6-desaturase.
Enzymet verkar inte så effektivt i omega-6-linjen som i omega-3-linjen, och samtidigt är där ganska många människor som saknar detta enzym. Det handlar primärt om människor med allergier och människor med diabetes.
När man saknar detta enzym är där ingen annan utväg än att undgå för mycket linolsyra och ta att tillskott a GLA. GLA hittar man till exempel i jättenattljusolja eller i boragoolja (gurkörtsolja).
Om man inte är i de grupper som dsknar enzymet delta-6-desaturase så kan man blott bergränsa sitt intag av linosyra, och istället skruva upp för sitt intag av fiskolja.
Om vi äter fet fisk och fiskolja, så sparar vi på detta enzym, som också ska omvandla linfröoljan till fiskolja, så att det istället kan bli använt till att göra om linolsyra till GLA. Om vi således blott fick en moderat mängd linosyra, balancerat med omega-3 från fisk, skulle vi inte skadas av okonverterat omega-6.
Så när vi pratar om hälsovärdet av omega-6 fettsyrorna så kommer det ganska an på vilken vi talar om.
Som det framgår av ovanstående, är linolsyra något vi ska undgå att få för mycket av, varemot dennes omvandlingsprodukt gammalinolensyra är sunt och gott.
I en större översiktartikel i Current Pharmaceutical Biotechnology (2), uppger författarna en lång rad sjukdomstillstånd, var GLA har en viss förvånande effekt på allt från inflammatoriska tillstånd som rheumatoid artrit (ledgångsreumatism) över till autoimmuna sjukdomar och cancersjukdomar. GLA har visat sig kunna hämma osteonectin, som är ett protein förbundet med metastasespridning och GLA ökar nervledningshasigheten hos diabetespatienter.
Det är därför inte blott svart-vit att prata om omega-6 oljer. Det är således viktigt att veta om vi pratar om linosyra eller gammalinolensyra.
Om man vi ha både i påse och säck, så supplerar man sin kos md både GLA och fiskolja. Så är man bra täckt.
Referenser:
- Circulating Nonesterified Fatty Acid Leel as a Predicitive Risk FActor for Sudden Death in the Population. Xavier Jouven, MD, PhD; Marie-Aline Charle, MD; Michel Desnos, MD; Pieere Ducimetiére, PhD. Circulation. 2001;104,756.
- Gamma linolenic acid: an anti-inflammatory omega-6 fatty acid. Kapoor R, Huang Y-S, Current Pharmaceutical Biotechnology, 2006; 7(6): 531-4.
