Mjölk mot benskörhet - håller inte tätt!

Vem känner inte budskapet om att vi ska dricka en halv liter (mager) mjölkprodukt var dag för att undvika benskörhet? Det är knappast många. Det tycks också vara en lätt och billig metod blott att låta det vita fluidum glida obesvärat ner i halsen så den goda kalken kan susa direkt ut i benen. Eller hur?
Om benskörhet är frågan, är kalk inte nödvändigtvis svaret - och inte alls från mjölk - underförstått komjölk. Vem har någonsin upplevt en person med benskörhet bli botad genom att fylla sig med mjölk?
Det är inte tillräckligt att mjölk innehåller mycket kalk. Mjölk innehåller nämligen för mycket fosfor. I benbyggnaden finns kalken i form av kalciumfosfat. Här är förhållandet mellan kalk och fosfor (Ca/P) cirka 1:1. I några mjölktyper kan Ca/P riskera att nå upp på 1:5 och det är helt fel, för det ökar produktionen av fosforsyra i kroppen. Fosforsyra och andra försurningar av kroppen bryter ner benvävnaden i en grad som kalk och vanliga sunda kostvanor dåligt kan rätta upp på. I fettfattig mjölk och yoghurt är det ett mer rimligt förhållande mellan kalk och fosfor; men det är andra aspekter att ta i betraktning.
När mjölk pastöriseras, d v s uppvärms till minst 72 grader celcius, blir den syrabildande och dess enzymer förstörs. Mjölk som kokas i längre tid blir fullständigt odrickbar. Mjölk innehåller ytterligare endel transfettsyror. Dessa utmärker sig genom att öka risken för hjärt-kärlsjukdom.
Mjölk innehåller inte magnesium i en grad värd att nämna och där går det också på tok. Benbyggnaden har nämligen i lika hög grad behov av magnesium som av kalk. Förhållandet mellan magnesium och kalk i benbyggnaden är 1:2. Industrimjölk kan vara tillsatt en form av D-vitamin, som blockerar kroppens upptagning av magnesium. Frukt och grönt har en Ca/P balans på 2:1 och det är strax mycket bättre.
Mjölk är egentligen beräknat som föda för kalvar med andra näringsbehov än människor. Kalken i komjölk är bundet till fytater som upptas mycket dåligt av människor.
Faktiskt verkar det som att ju större mjölkintagningen är i en befolkningsgrupp, desto större är denna befolkningsgrupps problem med benskörhet och mot bakgrund av ovanstående är det ju inte så märkvärdigt.
En undersökning har visat att 27-47% av de människor som lider av benskörhet lider av reaktioner på överkänslighet av komjölk.
Om du gick in på apoteket med din benskörhet och fick ½ liter mjölk som skulle tas 1 gång dagligen, skulle du så fortfarande ha tilltro till ordinationen?
Benskörhet är ett komplext ämne och här enbart fokuserat på mjölk. För mer information: Se artikeln om benskörhet i kategorin hälsoproblem.