Med åren nedsätts vår hjärnkapacitet. Redan i slutet av 20-års-åldern börjar vår förmåga till abstrakt tänkande, problemlösning och reaktionsförmåga nedsättas. Senera blir håret grått. Hud och bindväv mister elasticitet, huden blir slapp och rynkig och den generella fysiska förmågan mindre, kroppens hormonproduktion ändras och reduceras, musklerna avtar i någon grad, det är tendens till att vi blir mer långsynta och får lite sämre minne.
Kroppens vätskeinnehåll minskas förmodligen, ämnesomsättningen har också en tendens till att sänkas med åldern. Däremot sänks kroppens relativa behov för proteiner, vitaminer och mineraler inte med åldern.
Hur våldsamt dessa åldersförändringar föregår beror på ärftliga förhållanden, av den miljö vi har levt i, och av det liv vi har fört. Det kan dock lätt gå fel. Fysisk inaktivitet kan medföra mindre aptit. Om denna stillas med kaffe, kakor, socker och mjukt bröd försvinner aptiten till sundare matvaror.
Många äldre dricker för lite, för att de därmed oftare ska på toaletten. Det medför inte så sällan att de inlägges mer eller mindre medvetslösa med vätskebrist.
