Bockhorn - Trigonella foenum graecum

Bockhorn är en medelhavsväxt, som under goda förhållanden också kan gro i nordligare områden. I östern används den gröna växten som en grönsak på samma sätt som spenat. I andra länder använder man främst fröna, t.ex. krossade till bockhornste.
Bockhornsfrö motverkarkraftigt inflammationstilstånd överallt i kroppen, främjer fettsmältningen och minskar slemproduktionen.
Kan utvärtes användas som omslag på bölder, skenbenssår och svullnader. Bockhornste används också som utsköljning mot flytningar.
Växten efterlämnar en kraftig men inte obehaglig kurryaktig kroppslukt. Bockhorn ingår som beståndsdel i den traditionella kurryblandningen.
Det rekommenderas att krossa hela frön omedelbart innan man använder dem för att undvika härskning. Groddarna av bockhorn är lämpade för att använda i sallad och brödbak.