Fiber - Fibre - Methylcellulosa

Fiber finns naturligt i många matvaror men i den industrialiserade matvaruproduktionen förstörs fiberinnehållet ofta. Därför får många svenskar inte tillräckligt med fiber i sin dagliga kost.
Det finns olika former av fiber: Upplösligt fiber som t.ex pektin och andra former av stärkelse i frukt och grönt och ett oupplöslig fiber som kli och cellulosa. Livsmedel med ett fiberinnehåll på ca 3% anses vara en god fiberkälla.
Pektin
Pektin finns naturligt i äpple, morötter, bananer, kål, citrusfrukter och ärter. Pectin försenar upptagningen av näringsämnen efter en måltid och är därför bra mot sockersjuka. Pectin hjälper dessutom att ta bort metall- och giftämnen.
Pectin medverkar till att sänka kolesterolnivån, minskar risken för hjärtsjukdomar och bildning av gallsten. Pectin finns naturligt i bl.a. äpple, morot, banan, kål, citrusfrukter och ärter
Cellulosa
Cellulosa är det osmältliga kolhydrat som finns i skalen på frukt och grönsaker. Det är verksamt mot hemorrojder, åderförkalkning, tjocktarmsinflammationer och förstoppning. Det tar dessutom bort material från tarmväggen som annars skulle kunna framkalla cancer. Cellulosa finns naturligt i äpplen, päron, limabönor, morötter, broccoli, ärter och gröna bönor.
Kli
Består av skaldelar från korn som är förmalda. Det fås både fint och grovt förmalt kli. Det innehåller olika polysaccharider, cellulosa och lignin (ett trä-liknande bindmedel). Tillräckligt med oupplöliga fiber i kosten verkar, redan efter några få dagar, förbättra insulinkänsligheten hos överviktiga och minska risken för att utveckla typ-2 diabetes
Börja med små doser av fiber som supplement och öka gradvis mängden av fiber tills avföringen har den riktiga konsistensen.
Behov
20 - 35 g fibrer dagligen menas att vara tillfredsställande.
Biverkningar
Personer som inte är vana vid fibrer i kosten kan bilda en del tarmluft, när fiberintaget ökas. Personer med tarmsjukdomar har vanligtvis problem med att inta oupplösligt fiber. Mycket stora intag av kostfibrer, som inte följs upp med ett ökat vätskeintag, kan ge matsmältningsproblem i form av magsmärtor och förstoppning.
Se också
Loppfröskal"Psyllium Husk"

Prebiotika