Grönt te är blad från tebusken Camellia sinensis. De ångkokas och värmetorkas men fermenteras inte som svart te. Grönt te kan avnjutas liksom vanligt te. Det fås både som teblad och som pulver att lösa i varmt vatten eller sväljas i kapselform..
Grönt te innehåller många nyttiga ämnen: B-vitaminer, C-vitamin, mineraler - ofta betydelsefulla mängder av mangan, litium, molybdän och andra spår- och mikromineraler samt många bioflavonoider, härmed 30-40% polyfenoler. I hälsosammanhang är de mest intressant av dessa epigallocatechin gallat (EGCG) och epicatechin. Mängden av dessa innehållsämnen varierar med odlingsförhållanden, klimatet, tebuskens ålder och var på busken bladen kommer från.
Koffeininnehållet i en kopp grönt te är vanligtvis mellan 50 och 100 mg koffein.
Grönt te har en kraftig effekt som antioxidant. Det verkar cellskyddande, speciellt för magsäck, tunntarm, bukspottkörtel, tarmkanal och lungor. Det förebygger cancer, det motverkar bakterieangrepp och därmed matförgiftning och hål i tänderna, det motverkar virusangrepp, det reglerar blodsockret och är därför aptitdämpande, det sänker nivån av LDL-kolesterol i blodet.
Observera
Det är inte tillknytet några särskilda biverkningar till intagelse av grönt té, men:
- Vid högt blodtryck bör man dock inte intaga större mängder utan att kontrollera blodtrycket.
- Dagligt stora mängder grönt te menas kunna sänka folinsyra nivån i kroppen. En föreskrift som gravida tedrickare bör vara uppmärksamma på.
- Grönt te kan hos somliga ge sömnproblem vid intag sent på dagen.
- Undgå de billiga gröna teerna från Ostasien, de kan vara besprutade med DDT. Köp istället ekologiskt grönt te eller te som är kontrollerat fritt från rester av besprutningsgift.
