Lecitin - Fosfatidylkolin

Lecitin består av olika mättade och omättade fettsyror, 20% kolin samt linositol, fosfor, kalcium, magnesium, kalium och koppar. Det är en emulgator, d.v.s. det kan binda både vatten och fettämnen.
Vi producerar normalt själva lecitin i levern och alla våra celler innehåller lecitin. Bröstmjölk innehåller stora mängder lecitin. Vår hjärna består av ca 30% lecitin och leverns innehåll uppgår till 70%. En låg lecitinkoncentration i gallan kan hos vissa förorsaka gallsten.
Personer med skador på hjärna och nervsystem kan ha stor nytta av lecitintillskott. Det gäller både fysiska skador, olyckor och operationer samt skador på nervsystemet till följd av olika giftämnen. Vid stress förbrukar kroppen stora mängder lecitin. Ett tillskott kan avhjälpa stressymtom.
Tillskott av lecitin kan vara speciellt relevant vid sjukdomar som skleros, Parkinsons, demens, aids och kolesterolproblem. Många äldre människor kan ha nytta av ett tillskott av lecitin då det förbättrar immunförsvaret genom att öka mängden vita blodkroppar (lymfocyter) och förhalar åldringsprocesser i hela kroppen.
Livsmedelsindustrin använder sig av lecitinets förmåga att fungera som emulgator, d.v.s. att kunna blanda vatten med fett, genom att i stor utsträckning använda det som tillsatsämne, men det mister sina hälsosamma egenskaper om det värms upp.
I animaliska produkter förekommer lecitin speciellt i lever och i äggulor, och i vegetabiliska produkter finns de största koncentrationerna i soja och i jordnötter.
Som kosttillskott fås det som granulat och i kapselform. Kvaliteten varierar från produkt till produkt. Lecitintillskott är bäst tillsammans med tillskott av B-vitaminer, magnesium och zink. Långvarigt lecitinintag kan ytterligare öka behovet av kalcium.
Lecitin är ogiftigt även i större mängder. Stora doser kan dock förorsaka illamående och lös mage.