Även om röda vindruvor är den största källan till reservatrol -Pinot noir druvan har det största innehållet - så bildas det också reservatrol i t.ex. blåbär, björnbär, tranbär samt broccoli och jordnötter.
Innehållet av reservatrol i rödvin är utsedd som hel, men är nog snarare en delvis förklaring på den så kallade "franska paradoxen", som är den iakttagelse att hjärt-kärl sjukdom är relativt ovanligt i Frankrike trots ett högt intag av mättat fett. En annan förklaring på denna paradox är fransmännens höga intag av D-vitamin och till sist har det såtts tvivel om teorin bakom mättat fett som orsak till hjärt- och kärlsjukdommar.
Reservatrol motverkar härskning av LDL-kolesterol och skyddar mot de cellskador som normalt uppstår när LDL-kolesterol angrips av fria syreradikaler. Det verkar också som om reservatrol kan motverka sammanklumpning av blodplättar.
Reservatrol är också ett fytoöstrogen. Dvs. att det kan binda sig till samma cellreceptorer i kroppen som östrogen. Därför forskas det i om det på detta sätt kan medverka till att avhjälpa hormonrelaterade symptom som t.ex. vallningar hos kvinnor.
Det forskas också i reservatrols möjliga cancerhämmande verkningar. Forskning tyder på att reservatrol kan minska bildandet av ondartade tumörer på olika sätt, samt motverka en spridning till skelettet. Reservatrols verkningssätt sträcker sig ända från dess verkning som antioxidant till att kunna öka verkningen av vitamin D, nedsätta verkningen av könshormoner, det kan tända och släcka gen-sekvenser samt främma verkningen av konventionell kemoterapi. En särskild styrka hos reservatrol är att det kan skilja mellan normala celler och cancerceller. Här verkar det som reservatrol kan öka tumörcellernas sårbarhet för strålbehandling samtidigt som det gör friska celler mindre sårbara.
Reservatrol har förlängt livstiden markant hos tills vidare jästceller, flugor och maskar genom att aktivera en särskild gen. Eftersom människor har en motsvarande gen så kommer reservatrol möjligen också kunna förlänga människors livstid, men det är inte vetenskapligt undersökt.
- Reservatrol finns i naturen både som cis- och transform.
- Reservatrolprodukter utvinns ofta från rötterna av Parkslide (Polygonum cuspidatum)
- Ett glas rödvin innehåller i genomsnitt mellan 600 - 700 µg reservatrol
- Gravida och ammande bör undvika reservatroltilskott, också från rödvin.
Dosering
Det finns inga officiella rekommendationer på dosering.
Vanligtvis tages 20 - 40 mg 2 gånger dagligen.
