S.O.D. - Superoxid Dismutase

SOD-enzymerna indelas i SOD1, som finns i cellvätskan, SOD2 som finns i cellernas energiproducerande mitochondrier och SOD3 som finns utanför cellerna. SOD1 och SOD3 är beroende av att det finns tillräckligt med koppar och zink i kroppen. SOD3 är beroende av ett tillräckligt manganinnehåll. Det är orsaken till att tillskott av dessa mineraler ibland kan öka kroppens egenproduktion av SOD-enzymer.
Olika sjukdomar producerar stora mängder fria radikaler som orsakar en del vävnadsskador. Samtidigt producerar kroppen inte alltid tillräckliga mängder SOD-enzymer. Här har tillskott av SOD-enzymer visat sig nyttiga - dock oftast i form av injektioner, då enzymet nedbrytes av magens matspälkningsenzymer. Fabrikörer av orala tillskott försöker att kring gå detta problem genom att binda S.O.D. till olika hjälpämnen.
Styrkan i S.O.D. tillskottet anges i MFU (McCord-Fridovich Units) som är ett mått på enzymaktivitet. Det kan därför inte konverteras till ett viktmått som till exempel mg.